Una fetta di storia calabrese
LINEA D.O.P. QUALITÀ CERTIFICATA
La nostra linea di salumi D.O.P. rappresenta l’eccellenza della tradizione locale. Questi prodotti, realizzati secondo antiche ricette e metodi di lavorazione, sono unici nel loro genere grazie al profondo legame con il territorio.
La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) è una certificazione di qualità che garantisce l’autenticità e la provenienza dei nostri salumi.
Questo marchio assicura che ogni fase della produzione, dalla selezione delle carni alla stagionatura, avvenga nel rispetto delle tradizioni.
La nostra linea D.O.P. è un tributo alla ricchezza e alla diversità del nostro territorio. Ogni salume è un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra terra, un’esperienza gastronomica indimenticabile che celebra l’unicità della nostra cultura culinaria.
In conclusione, la nostra linea di salumi D.O.P. è un esempio di come il rispetto per il territorio e la tradizione possano dare vita a prodotti di alta qualità, capaci di raccontare la storia e l’identità di un luogo.
AZIENDA CALABRESE CERTIFICATA BRC E IFS 2017
Le certificazioni BRC e lFS attestano il nostro costante impegno nel garantire la qualità e la sicurezza lungo tutte le fasi della produzione, comprese allevamento, macellazione, produzione e confezionamento. Questi standard internazionali, sono fondamentali per la filiera agroalimentare e assicurano che i prodotti alimentari rispettino rigorosi criteri di sicurezza e qualità. Entrambi si basano sull’approccio HACCP e mirano a standardizzare gli ambienti di lavoro e i controlli su prodotto e processo. In sintesi, queste certificazioni rappresentano un impegno tangibile verso la tutela del consumatore finale e la conformità alle leggi alimentari, garantendo prodotti sicuri e di alta qualità
TERRITORIO E TIPICITÀ
La grande famiglia Menotti è da sempre in prima linea in difesa della qualità e della vera tradizione dei Salumi di Calabria. Per questo il nostro salumificio ha aderito, ed è membro fondatore, del Consorzio di Tutela sei Salumi di Calabria DOP. Portiamo sulle tavole dei consumatori solo prodotti lavorati come tradizione comanda.